ニュージーランドワイン

(画像左) The Millton Vineyards / ミルトン・ヴィンヤーズ "CRAZY by NATURE" Cosmo Red / “クレイジー・バイ・ネイチャー” コスモ・レッド 2015 ●北島 ギズボーン ●品種:マルベック、シラー、ヴィオニエ ●Price:2,800円 (3,020円 税込み) ●Winemaking&味わい 天然酵母で自然発酵後、アメリカンオークの大樽で11ヶ月間熟成。...

KIMURA CELLARS / キムラセラーズ Hawke's Bay Merlot / ホークスベイメルロー 2018 ●ニュージーランド・北島 ホークスベイ ワイラウヴァレー ●品種:メルロー ●Price:2,600円 (2,800円 税込み) ●Winemaking ホークスベイのワイナリーで発酵まで仕上げたワインを入手し、 キムラセラーズが厳選した高品質のフレンチオークを使用し、...

Alex Craighead / アレックスクレイグヘッド(画像左) Verano / ヴェラーノ 2018(画像左) ●サウスアイランド ネルソン ●品種:ソーヴィニヨンブラン、 リースリング、シャルドネ、ピノグリ ゲヴュルツトラミネール ピノノワール、シラーズ ●Price:4,800 円 (5,180円 税込み) ●Winemaking Sauvignon Blanc/Riesling/Pinot Gris/Chardonnay/Gewurztraminer/Pinot Noir/Syrahを...

Sato Wines / サトウワインズ Sato Pinot Gris / サトウ ピノ・グリ 2016 ●南島 セントラルオタゴ ●アルコール度数:14% ●品種:ピノ・グリ 100% ●Price:5,000 円 ●Winemaking 垂直式バスケットプレスで優しく全房圧搾し(圧搾中、果汁は適度に空気に接触)、 2-4日間静置し、ニュートラルな500Lのパンチョンオーク樽に移して自生酵母で自然発酵(圧搾・発酵時は亜硫酸添加なし)。...

画像左 DON Pinot Noir Nelson ドン ピノ ノワール ネルソン2016 葡萄品種 / ピノノワール 産地 / サウスアイランド GI / ネルソン 5,600円(税抜き) 全体の70%を全房発酵。 古樽で静かに寝かせたのみのシンプルなワイン。 画像右 BRUTAL ブルータル 2017 葡萄品種 / ピノ・グリ 産地 / サウスアイランド GI / ネルソン 4,800円(税抜き)...

VALMONT / ヴァルモン FOREPLAY Methode Ancestrale 2017 フォアプレイ メトード・アンセストラル 2017 葡萄品種:ソーヴィニョンブラン100% Alc :11.4% ワイパラの川近くの砂利・粘土質土壌の畑(Organic Certified)。 手摘みされたブドウはワイナリーでもう一度選果されステンレスタ ンクにて野生酵母による醗酵、カーボニック・マセレーション(2 週...