オーストラリアワイン

(画像左) Mike Press / マイクプレス Mike Press Shiraz / マイクプレスシラーズ 2016 ●南オーストラリア州 アデレードヒルズ ●品種:シラーズ 100% ●Price:1,800円 (1,940円 税込み) ●Winemaking 北向き斜面に広がる自社畑。土壌:粘土層を粘土質ロームが覆う。 バロッサ・ヴァレーの樹齢約100年の古木シラーズから取った穂木を植えている。 樹齢約20年。...

Koerner Wine / コーナー Mammolo / マンモーロ 2018 ●南オーストラリア州 クレアヴァレー ●品種:シャカレッロ 100% ●Price:4,500円 (4,860円 税込み) ●Winemaking レジンガムに位置する ヴィヴィアンヴィンヤードから。 手摘みされたシャカレッロは除梗され、 オープンファーメンターにて約 2 週間の自然醗酵(1日に 1・2 回手で優しくかき混ぜる)。...

(画像左) BK Wines / BKワインズ Skin N Bones Savagnin / スキンアンドボーンズ サヴァニャン 2018 ●ヴィクトリア州 バスケットレンジ ●品種:サヴァニャン 100% ●Price:4,000円 (4,320円 税込み) ●Winemaking 除梗された後、ステンレスのオープンファーメンターで 25 日間のスキンコンタクト。 フレンチオークのパンチョンで 12 か月熟成。...

(画像左) Liquid Rock n Roll / リキッドロックンロール White Noise / ホワイトノイズ 2018 ●ヴィクトリア州 キングヴァレー ●品種:リースリング 60%、ゲヴュルツトラ ミネール 40% ●Price:2,800円 (3,020円 税込み) ●Winemaking キングヴァレー、マウント・ベルヴューに位置する畑(標高 652m)のフィールドブレンド。...

Best's / ベスツ Great Western Pinot Menuier Pinot / グレートウエスタンピノ・ムニエ ピノ 2017 ●ヴィクトリア州 グレートウエスタン ●品種:ピノムニエ ピノノワール ●Price:5,000円 (5,400円 税込み) ●Winemaking このピノブレンドワインはそれぞれの収量が低く単一でワインを醸造出来ないときにだけ世に出るキュベです。...

(画像左) Cake Wines / ケイクワインズ Barbera / バルベーラ 2018 ●南オーストラリア州 アデレードヒルズ&マクラーレンヴェイル ●品種:バルベーラ 100% ●Price:2,980円 (3,220円 税込み) ●Winemaking 100%全房でマセラシオン・カルボニック。 2tの開口式のステンレス槽にカバーをかけて15-17℃を保ち、 自生酵母で発酵。ステンレス槽で3ヶ月間熟成。...

(画像左) Good Intentions Wine / グッドインテンションズワイン Relatively White / レラティヴリィ ホワイト 2016 ●南オーストラリア州 マウントガンビア ●品種:ソーヴィニョン・ブラン・セミヨン ●Price:3,800円 (4,100円 税込み) ●Winemaking 石灰岩の影響を強く受けた火山灰土壌。セミヨンは除梗され開放タンクへ。SB は全房のまま密閉してカルボニック...

(画像左から1番目) Over The Rainbow / オーバー・ザ・レインボー Over The Rainbow / シャルドネ 2017 ●ニューサウスウェールズ州 カウラ地区 ●品種:シャルドネ ●Price:2,500円 (2,700円 税込み) ●Winemaking 樽熟成させずに醸造されたシャルドネは白桃やトロピカルフルーツの複雑な香りが漂い、...

SPRING SEED WINES / スプリング シード ワインズ(画像左) Scarlet Runner Shiraz / スカーレット・ランナー・シラーズ 2016 (画像左) ●南オーストラリア州 マクラーレンヴェイル ●品種:シラーズ ●Price:2,400円 (2,590円 税込み) ●Winemaking このシラーズは開放漕と小さな醗酵タンクを混ぜて使い古樽、...

Casa Freschi / カーサフレスキ Ragazzi Nebbiolo / ラガッツィ ネッビオーロ(画像左) ●南オーストラリア州 ラングホーンクリーク ●アルコール度数:14% ●品種:ネッビオーロ 100% ●Price:3,400 円 (3,670円 税込み) ●Winemaking ラングホーンクリークに所有する2haのシングルヴィンヤードは、 10種類のクローンから生まれるネッビオーロは大切に育てられています。...

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