(画像左) The Millton Vineyards / ミルトン・ヴィンヤーズ "CRAZY by NATURE" Cosmo Red / “クレイジー・バイ・ネイチャー” コスモ・レッド 2015 ●北島 ギズボーン ●品種:マルベック、シラー、ヴィオニエ ●Price:2,800円 (3,020円 税込み) ●Winemaking&味わい 天然酵母で自然発酵後、アメリカンオークの大樽で11ヶ月間熟成。...

(画像左) Mike Press / マイクプレス Mike Press Shiraz / マイクプレスシラーズ 2016 ●南オーストラリア州 アデレードヒルズ ●品種:シラーズ 100% ●Price:1,800円 (1,940円 税込み) ●Winemaking 北向き斜面に広がる自社畑。土壌:粘土層を粘土質ロームが覆う。 バロッサ・ヴァレーの樹齢約100年の古木シラーズから取った穂木を植えている。 樹齢約20年。...

Koerner Wine / コーナー Mammolo / マンモーロ 2018 ●南オーストラリア州 クレアヴァレー ●品種:シャカレッロ 100% ●Price:4,500円 (4,860円 税込み) ●Winemaking レジンガムに位置する ヴィヴィアンヴィンヤードから。 手摘みされたシャカレッロは除梗され、 オープンファーメンターにて約 2 週間の自然醗酵(1日に 1・2 回手で優しくかき混ぜる)。...

(画像左) BK Wines / BKワインズ Skin N Bones Savagnin / スキンアンドボーンズ サヴァニャン 2018 ●ヴィクトリア州 バスケットレンジ ●品種:サヴァニャン 100% ●Price:4,000円 (4,320円 税込み) ●Winemaking 除梗された後、ステンレスのオープンファーメンターで 25 日間のスキンコンタクト。 フレンチオークのパンチョンで 12 か月熟成。...

(画像左) Liquid Rock n Roll / リキッドロックンロール White Noise / ホワイトノイズ 2018 ●ヴィクトリア州 キングヴァレー ●品種:リースリング 60%、ゲヴュルツトラ ミネール 40% ●Price:2,800円 (3,020円 税込み) ●Winemaking キングヴァレー、マウント・ベルヴューに位置する畑(標高 652m)のフィールドブレンド。...

Best's / ベスツ Great Western Pinot Menuier Pinot / グレートウエスタンピノ・ムニエ ピノ 2017 ●ヴィクトリア州 グレートウエスタン ●品種:ピノムニエ ピノノワール ●Price:5,000円 (5,400円 税込み) ●Winemaking このピノブレンドワインはそれぞれの収量が低く単一でワインを醸造出来ないときにだけ世に出るキュベです。...

(画像左) Cake Wines / ケイクワインズ Barbera / バルベーラ 2018 ●南オーストラリア州 アデレードヒルズ&マクラーレンヴェイル ●品種:バルベーラ 100% ●Price:2,980円 (3,220円 税込み) ●Winemaking 100%全房でマセラシオン・カルボニック。 2tの開口式のステンレス槽にカバーをかけて15-17℃を保ち、 自生酵母で発酵。ステンレス槽で3ヶ月間熟成。...

KIMURA CELLARS / キムラセラーズ Hawke's Bay Merlot / ホークスベイメルロー 2018 ●ニュージーランド・北島 ホークスベイ ワイラウヴァレー ●品種:メルロー ●Price:2,600円 (2,800円 税込み) ●Winemaking ホークスベイのワイナリーで発酵まで仕上げたワインを入手し、 キムラセラーズが厳選した高品質のフレンチオークを使用し、...

(画像左) Good Intentions Wine / グッドインテンションズワイン Relatively White / レラティヴリィ ホワイト 2016 ●南オーストラリア州 マウントガンビア ●品種:ソーヴィニョン・ブラン・セミヨン ●Price:3,800円 (4,100円 税込み) ●Winemaking 石灰岩の影響を強く受けた火山灰土壌。セミヨンは除梗され開放タンクへ。SB は全房のまま密閉してカルボニック...

(画像左から1番目) Over The Rainbow / オーバー・ザ・レインボー Over The Rainbow / シャルドネ 2017 ●ニューサウスウェールズ州 カウラ地区 ●品種:シャルドネ ●Price:2,500円 (2,700円 税込み) ●Winemaking 樽熟成させずに醸造されたシャルドネは白桃やトロピカルフルーツの複雑な香りが漂い、...

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