【飲み放題の廃止について】2016.1.24

オーストラリアワインをメインに取り揃えワインに合うものを意識して料理を作るようになった

3年目位から日々考えていたことなんですが、コース料理のオプションとしてつけていた

「飲み放題」をやめます。『料理コースのみはこれからもずっとあります!』

もちろん、飲み放題廃止についてはデメリットもあるのですが、

現状お店の雰囲気やお客様の当店に対しての利用スタイル、

自分達が目指すサービスがオープン当初とガラリと変わった事が根底にあります。

私自身、お客の立場だったらせっかく良いワイン飲んでいたり、食事を楽しんでいるのに

すぐ側で飲み放題等のコースで話辛くなる程、大騒ぎをされたら たまったものじゃないですし、

一気にテンションが下がって二度と行きたいと思いません(貸切の場合は別ですが…)

オープン当初とコンセプト自体が変わってしまい、居酒屋で皆が一緒に盛り上ろうよ!

なコンセプトではなく、今はある程度落ち着いた環境でワインやお食事を楽しんで頂きたく、

夫婦共にその環境作りをモットーに営業しています。なので大変恐縮なのですが、

とにかくガンガン酒が飲みたい、大人数の合コンや大人数の女子会、宴会で盛り上がりたい等の

目的で利用される方はお断りしております。

そのかわりこれからも新潟ではまだまだ数少ない良質で美味しく、スタイリッシュな

オーストラリアワインを当店から発信すると共に「また行きたいな」と

お客様に思われるように夫婦共に頑張っていこうと思いますので宜しくお願い致します。

May Shiraz

新潟ワインバー 新潟ビストロ

火曜定休日。他不定休あります。