ナチュラルワイン、自然派ワインとは?

 

最近よく聞くナチュラルワイン、自然派ワイン、

ビオワイン、オーガニックワイン、

 

色んな言葉があるけれど何が違うの?

 

『Mayでのナチュラルワインとは』

 

その土地の野生酵母やブドウ本来の味わいを活かす造り。

 

基本的にワインへ対するSO2以外の

人為的干渉のみを拒絶しているもの。

 

または極力人為的干渉を控えて造られたワイン。

 

そして可能であればそのSO2の使用も(酸化防止剤)を

 

極力控えて醸されるワインをナチュラルワイン、

自然派ワインだと思って取り扱いしています。

 

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